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闽都遇“鲜”机——美国东北部海产贸易商品鉴会亮相福州
责编：盛文恬
2026-06-12
2026年6月12日，美国东北部海产贸易商品鉴会在福州融侨皇冠假日酒店四楼悦府厅顺利举行。活动吸引了来自福建省的四十余位海鲜贸易商，现场以美国东北部核心海产为食材，精心烹制了一席兼具闽派风味与国际水准的海鲜盛宴。
本次品鉴会所用海产均来自美国东北部海域，重点呈现了美国龙虾、大西洋扇贝与美国响螺三大核心产品。厨师团队以福州本地风味为灵感，将美国海产与闽菜元素巧妙融合，呈现了多道令人惊艳的美味佳肴。闽味淡糟美国响螺片、低温油浸大西洋扇贝、头抽原蒜焗美国龙虾、石橄榄炖美国响螺清汤、酥脆大西洋扇贝伴翡翠豆蓉、浓汁美国龙虾钳烩熊猫米等。丰富多样的菜肴展现了美国东北部海鲜在中餐烹饪中的无限可能，其卓越品质赢得了现场嘉宾的一致赞誉。
美国龙虾生长于这片纯净寒冷的海域。其肉质紧实饱满、鲜甜细腻，尤其以两只大螯内的肉最为美味，令人回味无穷，它还富含优质蛋白，营养价值高，是健康与美味兼得的高端食材。美国扇贝个体硕大、肉厚多汁，入口带有天然的清甜与回甘，是西餐主菜与高端自助餐的明星食材。无论是刺身级的生食体验，还是简单香煎搭配时蔬，都能展现其细腻柔滑的质地与纯粹风味。而美国响螺的肉质则兼具鲜嫩与弹性，富含胶原蛋白和多种微量元素，口感嫩而不腻、弹而不韧。尤为值得一提的是，响螺含有丰富的锌元素和硒元素，对提高免疫力和抗氧化抗衰老具有重要益处。
美国东北部地处北半球高纬度，拥有从缅因州延伸至马萨诸塞州的广阔海域。缅因湾作为大西洋西北部的著名渔场，常年水温较低、盐度稳定、洋流交汇，造就了极其丰富的海洋资源。这一地区盛产多种高品质海鲜，是全球公认的优质海鲜产地之一。当地渔业坚持可持续发展理念，通过严格的配额管理、尺寸限制与繁殖季保护等措施，确保海洋生态与渔业资源的长期平衡。
福建作为中国东南沿海的重要海鲜消费与贸易枢纽，对高品质进口海产的接受度与需求持续攀升。此次品鉴会选择落地福州，正是基于福建市场扎实的餐饮基础与强大的消费潜力。美国东北部海产希望借此机会与更多福建本地贸易商、餐饮企业建立联系，分享优质海产资源与成熟供应链渠道，共同开拓东南沿海市场的广阔机遇。
